| Warenkunde für Lebens- und Genussmittel | |||||||||||||||||||||
 
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Diese Lebensmittelwarenkunde ist ein Ausbildungswerk für Lehrlinge des Handels sowie der Gastronomie sowie für Anlernkräfte und WiedereinsteigerInnen in den Beruf. Das Fachbuch wurde nach den aktuellen Bestimmungen und neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen bearbeitet und präsentiert sich mit rund 100 farbigen Grafiken, Fotos und Abbildungen. In der Neubearbeitung wurde auf neue Produkte wie z.B. Heumilch-Käse, Gütesiegel und Logos wie z.B. die Ursprungsbezeichnung und Nachhaltigkeit wie etwa beim MSC-Fischfang eingegangen. |
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| Zusatzmaterial | |||||||||||||||||||||
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| Auch geeignet für | |||||||||||||||||||||
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| Alle Titel aus der Reihe 'Warenkunde Lebens- und Genussmittel' | |||||||||||||||||||||