| Warenkunde für Lebens- und Genussmittel |
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| Autor(en) |
Anderle, Peter; Schwarz, Helmuth |
| ISBN |
978-3-7100-1419-2 |
| SB-Nr |
115544 |
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Schulbuchliste |
| Preis |
€
19,12 |
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| Seiten |
264 |
| Aus der Reihe |
Warenkunde Lebens- und Genussmittel |
| Druck |
vierfärbig |
| Format |
21 x 29,7 cm |
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- berücksichtigt die aktuellen Bestimmungen, z. B. Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG 2006) und die Hygienerichtlinien (HACCP) und neue wissenschaftliche Erkenntnisse
- für Auszubildende, Anlernkräfte und Wiedereinsteiger/innen in Handel und Gastronomie geeignet
- behandelt die gesetzlichen Grundlagen über die Ernährungslehre, alles Wissenswerte über Nahrungs- und Genussmittel sowie die Themen Verkaufsförderung und Kundenberatung
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| Zusatzmaterial |
- Begleitmaterial: Ergänzung 2009 R
- Aktuelle Informationen zu Bio Austria und Fair Trade
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| Approbiert für |
- Berufsbildende Pflichtschulen
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| Auch geeignet für |
- Berufsbildende Pflichtschulen
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